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ジャマイカを飲む-食育に励む日々-

コバルトブルーに透き通る海、咲き誇る果実の花々。カリブ海に浮かぶジャマイカの美しい自然は、今日も気持ちのいい潮風に身をゆだねている。暖かな気候に、ブルーマウンテン山が最高峰にそびえる中央山脈は、サトウキビ、コーヒー、カカオなどの豊富な農産品を作り出す。  そんな国で私は、農業系の青少年育成団体「ジャマイカ4-Hクラブ」で活動している。このクラブでは農業トレーニング、リサイクル工作の指導などを行っており、私が担当するのは家政の分野だ。 赴任した約1年半前、私はジュース作りのトレーニングメニューを開発するために、ジャマイカの子どもたちの飲み物をリサーチした。年中暑い国なので、水分補給は欠かせない健康管理の一つだ。校内の売店や校門付近の販売所にはたくさんの清涼飲料...

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