東ティモールの最新記事

「Neneik neneik mais beibeik beibeik」、その意味とは…

私は東ティモール国首都ディリ県の保健局に所属し、ヘルスプロモーションと栄養に関わる活動をしています。 「従来の一方通行なやり方ではなく住民参加型の栄養指導がしたい!」と、保健センターで働く栄養士の声から「デモクッキング」を実施しています。 現地に即したメニューの考案に、観光ホスピタリティ校で料理を教えているほかの協力隊員にお願いし、調理の指導者として実際に現場へ同行してもらいました。 最初は県内に6つある保健センターのうちの一つから始めましたが、他の保健センタースタッフにもトレーニングを行い、国際機関やNGOのイベントを絡めながら各地で実践してもらうことで、トレーニングで学んだ知識の定着と、デモクッキングを活用した栄養指導の波及を目指しました。 しかしな...

「「Neneik neneik mais beibeik beibeik」、その意味とは…」の全文を読む

その他の記事一覧