水産物付加価値向上促進計画プロジェクト

モロッコの水産業はアフリカ随一の漁獲量を誇り、加工場などで働く間接的従事者を含めると約40万人の労働者を吸収する産業です。同国政府は漁民を含めた水産業界が進める付加価値の向上を支援することを目的に、水産物開発技術センターを設立しましたが、実践的な加工・衛生品質管理の経験が少なく、加工場や漁業者との連携協力も進んでいませんでした。この協力では、同センターの研究者に対し、研究開発能力や衛生品質管理能力などの強化とともに、漁民を含む水産業界のニーズに即した研究開発が行われる体制の構築などを支援しました。これにより、衛生品質管理に関する手法や知見が水産業界で活用されることに貢献しました。