テレビインタビュー放映

本プロジェクトのタイ側マネージャーを務めるArinthip教授へのインタビューがタイのPBSテレビで放映されました。

Arinthip教授はインタビューの中で、気候変動や人口の増加を踏まえた食料安全保障などの地球規模課題に触れ、ウキクサの中でも特にタンパク質やビタミンなどの栄養価が高く新たな食品として期待されるWolffia (タイ語でPhumまたはKhai Nam)の活用の可能性、それに関わる本プロジェクトの取り組みを紹介しました。

本プロジェクトでは、Phumに存在する微生物及びその多様な種を対象にそれらの栄養価を向上させるための培養技術に焦点を当てた研究を行っています。また、植物工場システムを活用した大規模培養により、成長条件を制御し、Phum等の品質の一貫性を確保する手法も探求しています。本プロジェクトの成果として、農家と中小企業がPhumを人間用の食品として市場向けに生産する際に役立つモデルを形成することが期待されています。

英語ニュースもご参照ください。
TV映像リンク　 https://youtu.be/hF20qU1PO2o?si=Ke9ilfI7TcwnNsmA