184. ホーチミン総領事公邸でタウナギと合鴨の料理が饗されました（2026年8月25日）

在ホーチミン日本国総領事館、agataJapan、および「0杯を1杯にする活動」を掲げる和醸和楽の共催により、「日本酒試飲会・意見交換会」が総領事公邸で開催されました。会場には、17の酒造会社が選りすぐりの日本酒を持ち寄り、約80名が参加する盛況なイベントとなりました。

会場では、総領事館料理人の周藤氏が手掛けた特製料理が日本酒とともに提供され、なかでもカントー大学プロジェクトにおける研究・実践活動の成果であるタウナギと合鴨の料理が好評を博しました。また、小野益央総領事からは、開会の辞でこれらの産品をご紹介いただき、プロジェクトの成果をベトナム在住の皆様に広く知っていただける貴重な機会となりました。ベトナムの数ある食材のなかからプロジェクトで育成・普及に取り組んできた産品が一流シェフに調理され、多くの方々に味わっていただけたことは、本プロジェクトの成果を実感できる良い機会となりました。

なお、本イベントの様子はホーチミン市TVでも放映されており、その一部を以下のYouTubeにてご覧いただけます。