Topics & Events

24 ноября 2022 года инспекторы Ветеринарной службы при Министерстве сельского хозяйства КР провели повторное учебное инспектирование на предприятии по переработке молока «Суташ» в Чуйской области в рамках проекта FLAQUM (проект по развитию человеческих ресурсов пищевых лабораторий для улучшения качества молока и молочных продуктов).

Первое учебное инспектирование на том же предприятии инспекторы провели в феврале 2022 года под руководством эксперта по HACCP из Японии.

Обе инспекции основывались на семи принципах HACCP, с применением японских контрольных листов по HACCP. Инспекторы поделились опытом и знаниями по данному направлению с сотрудниками предприятия.

Цель подобного инспектирования - обучить ответственный персонал проводить инспектирование согласно контрольному листу для определения критических точек рисков на производстве. Качественное инспектирование процессов производства, выявление недочетов и своевременное их устранение поможет предприятию обеспечить безопасность производимой продукции.

Менеджер по системе пищевой безопасности «Суташ» Жыпара Жайчибекова отметила важность и эффективность учебного инспектирования и консультирования. По ее словам, по рекомендации инспекторов компания стала использовать практические знания по HACCP на производстве, улучшила мониторинг процессов производства благодаря чек-листам и жураналам. Проектом FLAQUM планируется еще одно тренировочное инспектирование на другом предприятиии по переработке молока.