Ingerir alimentos nutritivos es la esencia misma de una vida sana. Sin embargo, si observamos lo que ocurre en el mundo, mientras hay personas que padecen hambre, la obesidad aumenta en casi todas partes. El tema de la nutrición no es un problema de "otros", sino un desafío para todos los que habitamos el planeta.

Los días 7 y 8 de diciembre se celebró en Tokio la Cumbre de Nutrición para el Crecimiento 2021, una conferencia internacional que promueve las iniciativas mundiales para mejorar la nutrición y contribuir al cumplimiento de los ODS.

Desnutrición y sobrealimentación; desafíos contradictorios, que se convierten en un grave problema

El mundo se enfrenta no sólo a la "desnutrición", que es la falta de alimentación, sino también a la "sobrealimentación", que es el consumo excesivo de una dieta desequilibrada que causa problemas de salud. Según un informe del Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia, mientras que unos 149,2 millones de personas, es decir, el 22% de los niños menores de cinco años del mundo, se consideran crónicamente desnutridos y raquíticos (de estatura demasiado baja para su edad), se dice que 40 millones tienen sobrepeso u obesidad.

• Estado actual de las cuestiones relacionadas con la mejora nutricional (inglés)

Abordaje multisectorial para mejorar la nutrición en países en desarrollo

La desnutrición es el resultado de la escasez de alimentos o de la falta de acceso a los mismos, y también de la diarrea crónica por malas condiciones sanitarias, aun cuando haya disponibilidad de alimentos. El tema de la nutrición se relaciona con diversos aspectos, la salud, los agroalimentos, el agua y el saneamiento, la educación, y, por lo tanto, para resolver el problema es esencial una iniciativa transversal, o, en otras palabras, un abordaje multisectorial.

En el país africano de Mozambique, JICA está colaborando con varios ministerios y agencias en las áreas de agricultura, salud y agua y saneamiento para promover una cooperación de amplio alcance. Esto incluye el cultivo de vegetales de alto valor nutritivo y la construcción de obras que aseguren un abastecimiento estable de agua, así como programas de concientización a través de Manuales de Salud Materno-infantil. sobre la importancia de una dieta nutricionalmente equilibrada.

En un evento oficial paralelo, "Promoviendo el abordaje multisectorial para las experiencias en materia de nutrición del IFNA y su futuro", celebrado el 1 de diciembre como anticipo de la Cumbre de Nutrición para el Crecimiento 2021, la Sra. Celmira da Silva, Secretaria Ejecutiva del Consejo Nacional para la Seguridad y la Nutrición de Mozambique, dijo: "En la provincia septentrional de Niassa, en Mozambique, estamos tratando de reducir el retraso en el crecimiento combinando la cooperación de JICA en tres sectores: salud, agricultura y agua y saneamiento. Para lograr resultados aún mejores, es importante encontrar formas de coordinar estas iniciativas."

Aprovechando la experiencia de Japón para mejorar la nutrición en los países en desarrollo

Si bien Japón sufrió una grave escasez de alimentos tras la Segunda Guerra Mundial, ahora tiene una de las poblaciones más longevas del mundo y logró mantener bajo el nivel de obesidad, tanto adulta como infantil. Esto puede atribuirse a una serie de iniciativas, como la educación y formación de especialistas en nutrición, la difusión y utilización del Manual de Salud Materno-Infantil, la introducción de almuerzos escolares y la realización de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición. JICA está aprovechando esta experiencia para promover la cooperación en la mejora de la nutrición en países en desarrollo.

Niños sirviendo almuerzos escolares en una escuela primaria de Mongolia

Un ejemplo de esta iniciativa es la introducción de almuerzos escolares en Mongolia. Estamos implementando medidas para mejorar las capacidades administrativas y desarrollar un sistema de provisión de almuerzos escolares seguros y equilibrados con ingredientes producidos en la región. Mongolia se fijó el objetivo de ofrecer almuerzos escolares seguros y equilibrados en todas las escuelas primarias y secundarias del país para 2025.

La Dra. NOMURA Marika, Asesora Senior de JICA, que participó en la planificación de este proyecto de cooperación, comenta: "En Mongolia, empezaremos por formular normas de ingesta de almuerzos escolares, crearemos un sistema de compras de ingredientes locales y capacitaremos al personal para que planifique menús nutritivos y deliciosos. A través de este proyecto, utilizaremos la experiencia y los conocimientos de Japón para proporcionar almuerzos escolares a los niños mongoles."

En el evento paralelo oficial el 2 de diciembre en la Cumbre de Tokio sobre Nutrición para el Crecimiento 2021, "Empoderar a cada niño para un futuro más saludable -Potencial de la alimentación escolar y la educación nutricional-", copatrocinado por UNICEF, disertantes de países en desarrollo, UNICEF, el mundo académico, el sector privado y JICA debatieron sobre la mejora de la nutrición para el futuro de los niños.

• Evento paralelo oficial "Empoderar a cada niño para un futuro más saludable -Potencial de la alimentación escolar y la educación nutricional", (inglés)

Anuncio de la Declaración de Nutrición de JICA: Nutrición para todos

El primer día de la Cumbre sobre Nutrición para el Crecimiento 2021 en Tokio, el 7 de diciembre, tuvo lugar el evento paralelo oficial de alto nivel sobre "Seguridad humana y nutrición -Responder a la doble carga de la desnutrición a través de un impacto colectivo-", en el que participaron como invitados los principales socios de desarrollo que trabajan en el ámbito de la nutrición. Los disertantes compartieron el compromiso de cada institución con todo lo relacionado a la nutrición e intercambiaron puntos de vista sobre la colaboración efectiva entre los socios para lograr la máxima eficacia.

• Evento oficial paralelo de alto nivel "Seguridad humana y nutrición - Responder a la doble carga de la desnutrición a través de un impacto colectivo-" (inglés)

En este evento, JICA anunció la "Declaración de Nutrición de JICA": Nutrición para todos: Compromiso de diez puntos para hacer realidad la seguridad humana", que resume las acciones para mejorar la nutrición.

El Presidente de JICA, Shinichi KITAOKA, dijo, anticipándose al futuro: "La nutrición es la base de la vida y la salud humana y, por lo tanto, es uno de los fundamentos más importantes de la Seguridad Humana". El rasgo más distintivo del enfoque de JICA es su cooperación al desarrollo basada en la propia experiencia de Japón, como la introducción de Manuales de Salud Materno-Infantil y almuerzos escolares. Sobre la base de esta declaración, JICA reforzará las alianzas entre las distintas partes interesadas para hacer realidad nuestro objetivo común de "Nutrición para todos".

• JICA President's keynote speech: "JICA Nutrition Declaration: Nutrición para todos: Ten-Point Commitment to Realize Human Security" (inglés) (enlace externo)