Informe de Proyecto

Con la cooperación de la ACOVIPA (Asociación de Comerciantes y Distribuidores de Víveres de Panamá) los miembros de los grupos hicieron una gira de los supermercados y mercados públicos el 27 de junio de 2008.
Los miembros generalmente conocen solamente la situación de la producción y venta local de los cultivos. Parece que la observación del procedimiento que no han visto, de la recolección, almacenamiento, procesamiento y hasta la venta de los productos, hizo una gran impresión en ellos.
Fue impresionante para nosotros también ver tantos participantes tomando nota aplicadamente, un mayor número que siempre. Especialmente tuvieron mucho interés en las “ventas”.

(Foto 1, izquierda) Se está escuchando la explicación sobre el cuarto frío. ¿Es solamente coincidencia que tantas participantes se vistieron del color rosado? ¿O sería que se acordaron de hacer esto?
(Foto 2, derecha) Se escucha la explicación de las normas y el control de calidad en el centro de recolección de verduras y frutas.

(Foto 3, izquierda) Observando el proceso de selección y embolsamiento de verduras y frutas.
(Foto 4, derecha) Escena de la explicación en el puesto de venta.

(Foto 5, izquierda) En el segundo supermercado que fuimos, se tuvieron que poner vestido sanitario para entrar al área de trabajo.
(Foto 6, derecha) Al final, visitamos el mercado de abasto en la Ciudad de Panamá.