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Con el tiempo, las ocupaciones de los migrantes se fueron diversificando. En los lugares donde en los inicios prevaleció la agricultura, hubo quienes abandonaron el campo para ir a las ciudades, en donde se dedicaron al comercio, los servicios y la industria. En algunos países o períodos, los migrantes japoneses se destacaron en determinadas ocupaciones. Los casos de la jardinería en los EE.UU. después de la Segunda Guerra Mundial, o la floricultura y la “tintorería” en Argentina son ejemplos ilustrativos de la tendencia a la concentración en rubros específicos.
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