ミルキムフィッシュは、ソロモン人おすすめの魚料理です。
最初は『魚にココナッツミルク？』と半信半疑でしたが、おいしさに感動！
ミルキムはソロモンの伝統的な料理で、ココナッツミルクを使用した煮込み料理のことです。レシピでは桜鯛を使用していますが、お好みの魚でアレンジできます。また、魚だけでなく貝や蟹などの海の幸をはじめ、芋や野菜のミルキムもあります。
口当たりがよく、なんだかほっとするようなやさしい味です。白ごはんとの相性も抜群です。

サモアでは生魚を食べる習慣があります。オカは特に日曜日の特別なごはんとして作られることが多いです。現地では搾りたてのフレッシュなココナッツミルクを使って作ります。これはもう格別な美味しさです。ぜひサモアに行って食べてみてください！
ポケはあまりサモアの食卓で作られるイメージはありませんがレストランなどで出されます。マグロの漬けなので日本人にはなじみのある味です。お酒のあてなどにいかがでしょうか？