テレドウの材料(6 ～7 個分)

テレドウのレシピ

1. タロイモの皮をむき5センチ角くらいに切り、鍋でゆでる。スプーンなどで押すと潰れるくらいやわらかくする。目安として沸騰してから6～7分くらい。
2. ゆで上がったらお湯を捨て、イモを鍋に戻し、すりこぎ棒やお玉の背などでマッシュポテト状につぶす。パサパサしている場合は、ココナッツミルクや牛乳、煮沸したお湯を少しずつ混ぜてまとめやすくさせる。
3. つぶしたイモにココナッツロングを混ぜる。量は2つかみ程度を目安に、味見をしながら好みの甘さになるように調節する。
4. ラップを敷いて、その上に直径3センチ・長さ15センチくらいの大きさになるようにイモをのせ、ラップごと丸めて手でにぎりながら形を整える。ラップをはがして完成。

※ココナッツロング…ココナッツの果実を細長く削って乾燥させたもの。パラオでは生のココナッツを削って使う。日本ではお菓子の材料として売られている。

キュウリのツケモノの材料（1人分）

キュウリのツケモノのレシピ

1. キュウリを少しずつ回転させながら、瓶やすりこぎ棒、包丁の持ち手などでたたく。縦に割れるので、割れたら食べやすい大きさに手でちぎる。上下のヘタの部分は捨てる。
2. ①をボールなどに入れ、★の調味料と和えて完成。