料理について

スパイス料理の魅力の一つは、料理の香りをかぐことで現地の気分を味わえることにあります。私が旅したどの国にも独自のスパイスの調合があり、その香りを再現することで、国の風景を思い出すことができます。また、スパイスの組み合わせや分量を少し変えるだけで印象がガラッと変わる、作っても楽しい料理です。ご紹介したカレーは、現役隊員の方でも入手しやすいオーソドックスな材料を使ったレシピです。コツをつかんだら、ぜひ自分のオリジナルな組み合わせにもチャレンジしてみてください。