料理について

ミシェベベとは「カボチャの葉」という意味の、ケニア西部地域で食べられているローカルフードです。配属先からの帰り道で野菜などを売っている女性からカボチャの葉を買ったものの、食べ方が分からないため、近所に住むケニア人の友人から教えてもらったレシピです。牛乳が入ってまろやかでおいしく、これを手作りのウガリと一緒に食べるのが大好きな夕食になりました。ケニアでは肉や魚は、イベントなど特別な日だけのメニューでしたが、ティラピアもとてもおいしいので紹介しました。