【つくってみた】世界の（ど）ローカルごはんを人気動画クリエイターが再現！2019年度1次隊／2021年度7次隊　前田隊員のレシピが取り上げられました

2022年7月6日

JICA海外協力隊員と元隊員が中心となって作成したレシピ本『くらして初めて知った（ど）ローカルごはん　日本で作れる世界のレシピとお話』（青年海外協力隊大阪府OB・OG会発行）に、ナミビアからは、2019年度1次隊前田隊員が伝統料理「マタンガラ」（ホルモンのトマト煮込み）のレシピを寄稿しています。

JICA海外協力隊隊員と元隊員による任国料理Amazon電子本発売！！（2020年12月4日）

このたび、前田隊員のレシピがYouTubeチャンネル「釣りよか飯」で取り上げられました。

前田隊員は、コロナ禍で一時帰国した後、新たに2年間の合意書を結んで元の配属先に戻り、現在もナミビアで活動中です。今回のコラボレーションに合わせて、ナミビアでの活動や生活についての前田隊員からの報告を紹介します。

1）活動内容

協力隊の中でも超レア職種「音響」隊員です。青年海外協力隊に絞るとこれまでに5人しかいません。そのうち4人目と5人目が私です。2019年に1度派遣されましたがコロナのため活動を中断。今回は2回目の活動中です。
（参考：JICA海外協力隊ウェブサイト「職種別派遣実績」）

職種別派遣実績

現地の国立劇場でPA（音楽ライブなどで客席の真ん中で機材に囲まれているあの仕事です）、演劇のサウンドデザイン、劇場運営などについて教えています。

2）マタンガラにまつわるエピソード

現地の料理にはだいたい「カッパーナスパイス」という調味料が使われるのですが、日本では手に入らないので、このレシピからは外してコンソメでうま味を足しています。1度食べたらおいしくてクセになります。お肉料理だけでなく野菜やご飯などなんでも合います。是非一度ナミビアに出かけて味わってみてください。

3）ナミビアでの生活で驚いたことや感動したこと

ナミビアはビールもおいしい。しかも安く、ミネラルウォーターと同じくらいの値段で売られています。2016年には一人当たりのビール消費量が世界2位になりました。
（参考：キリンホールディングスウェブサイト「『キリンビール大学』レポート　2016年　世界主要国のビール消費量」）
- 『キリンビール大学』レポート　2016年　世界主要国のビール消費量」（外部サイト）
ドイツ植民地時代に製法が伝わり今でもドイツの「ビール純粋令」に基づいて作られている正統派ビールです。
アフリカの食べものは肉ばかり．．．と思っていましたが、漁業も盛んで牡蠣の養殖もおこなわれており、これを生食します。日本人からは「アタるんじゃないか？」と言われますが、2回の派遣で一生分生ガキを食べたと思いますが一回も当たったことはありません。またお正月のおせち料理の伊勢海老はナミビア産が多いそうです。毎年4月末から5月初めにかけて海沿いの街リューデリッツではクレイフィッシュフェスティバルが開かれるほど。（日本ではCrayfish＝ザリガニと訳されてしまいますが、伊勢海老やロブスターを指します）
現地で走っている車の多くが日本車。中古車をたくさん日本から輸入していて、カーナビのGPSはだいたい横浜か神戸で止まっています。ボタンや画面は全部日本語表記なので、日本人が乗ると「カーステレオの使い方を教えてくれ」と頼まれます。

4）ナミビアの気候

とにかく乾燥しています。乾季の晴れた日に洗濯物を外干しすれば2時間でバキッバキに乾きます。スキンケア大事です。朝晩と昼の気温差が大きく、夏の朝は20度前後、昼は35度を超えるくらい、冬の朝は0度近くまで下がることもあり昼は20度くらいです。私の暮らす首都は高地にあるので幾分暑さは穏やかですが、内陸地は暑く、大西洋沿いは1年中長袖の隊員がいるほど涼しいです。

5）ナミビアの土地の様子

ナミビアは世界最古の砂漠「ナミブ砂漠」があり世界一美しい民族「ヒンバ族」が暮らしています。私が住む首都ウイントフックもそんな自然に囲まれた街…といいたいところですがめちゃくちゃ都会です！アスファルト舗装された道路を渋滞するほど車が走りビルも立ち並びます。植民地時代の古い建物も残っていてもはやヨーロッパです。シャワーからはお湯が出て、服は洗濯機で洗濯！協力隊のイメージとはかけ離れた生活をしています。