世界で活躍するボランティアからの料理レシピ

世界で活躍する青年海外協力隊の隊員は現地でいったいどんな料理を食べているのか？
日本で手に入る食材で作ることができるようアレンジされた世界の料理レシピを掲載！おうち時間の楽しみにぜひ挑戦してみてください。
気に入ったレシピがあれば実際に現地で本場の味を体験してみては？
次はどの国のどんなレシピが掲載されるのか、お楽しみに。
新しいレシピの掲載依頼・希望は中国5県のJICAデスクまで！

• 中国5県のJICAデスク

アジア・大洋州の料理レシピ

• ネパール：ネパール版お漬物「アチャール」（PDF/432KB）
• ウズベキスタン：ピラフの語源とも呼ばれる「プロフ」（PDF/1.06MB）
• ブータン：唐辛子とチーズの煮込み料理「エマダツィ」（PDF/1.11MB）
• トンガ：南国の魚料理、ココナッツが香る「オタイカ」（PDF/542KB）
• ミャンマー：米麺を使ったソウルフード「モヒンガ－」（PDF/1.34MB）
• ベトナム：お好み焼きにも似た庶民派料理「バインセオ」（PDF/743KB）

中南米の料理レシピ

• ジャマイカ：スパイスが癖になる、ジャマイカの定番料理「ジャークチキン」（PDF/1.00MB）
• ブラジル：ブラジル版海鮮シチュー「ムケッカ」（PDF/1.06MB）
• コスタリカ：肉料理などの付け合わせに「チミチューリ」（PDF/649KB）
• ドミニカ共和国：これぞまさにおふくろの味「サンコーチョ」（PDF/961KB）
• ペルー：ラテンアメリカで愛される魚介類のマリネ「セビチェ」（PDF/935KB）
• メキシコ：アメリカ生まれのメキシコ風料理「チレ・コン・カルネ」（PDF/1.14MB）

アフリカの料理レシピ

• タンザニア：フライドポテト入りのオムレツ「チップシマヤイ」（PDF/1.13MB）
• ザンビア：ちぎって食べるザンビアの主食「シマ」（PDF/1.32MB）
• ケニア：野菜不足解消、爽やかサラダ「カチュンバリ」（PDF/1.33MB）
• ケニア：シンプルな材料で夜食にも最適「チャパティ＆ビーフシチュー」（PDF/505KB）

欧州の料理レシピ

• セルビア：ロールキャベツのルーツ「サルマ」（PDF/1.44MB）