【月間特集】栄養問題にISAPHはどう立ち向かうのか－住民目線で考える、世界の栄養問題－

掲載日：2022.01.25

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特定非営利活動法人ISAPH（アイサップ）の皆様にご登壇いただき、ラオスでの栄養問題解決のための食用昆虫養殖事業や、マラウイでの栄養改善へ向けた身近な食材を使ったレシピ・離乳食紹介の取り組みについてお話しいただきました。ラオス事務所からの中継では、現地で食べられている昆虫食ゾウムシの串焼きを実際に食べながら紹介いただき、ラオス人スタッフの方からは「とても美味しいよ」とのコメントもありました。参加者からは、「他国の食糧問題や地域情勢について知ることができよかった」「草の根での様々な活動素敵でした！刺激をいただきました」などと感想をいただきました。現地の人たちを中心に考え取り組むアイサップに、今後も注目です！

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