scroll
グランドメニュー
ウィークリーメニュー
日替わりでいろいろなお料理をご提供しています。下記より1週間分のメニューをご覧いただけます。
メニュー表
8月のエスニック料理は西アフリカ料理です。
今回のエスニック国で取り上げるカーボベルデは、今夏のサッカーW杯本大会に初出場。小さな国ながらスペインなど強豪国と好戦、話題になりました。さらに、同じ西アフリカ地域から同大会に出場したガーナもピックアップし、西アフリカならではの魅力あふれる料理をご提供します。
ニジェールのチキンハンバーグ「ザルマチキン」はとてもシンプルながら、バターでソテーすることによって鶏肉とは思えないほどのコクがうまれます。さらに、にんにくやコリアンダー、クミン、オリーブオイルなどで作ったエピセソースを絡めて食べることで旨味が一層引き立ちます。
カーボベルデからは伝統的な家庭料理「カチューバ」をご紹介。ひよこ豆やレッドキドニービーンズに、欠かせないコーンを加え、更に野菜とウインナーもプラスしてトマトでじっくり煮込んだソウルフードです。ポルトガルの影響を受けているため、チョリソーや豚肉が使われることもあります。食べ応えのある一品となっています。
かつてフランスの統治下にあったブルキナファソでは「いんげんの炒め物」が肉料理の付け合わせとして親しまれています。本来はフレンチいんげんを使用しますが、今回は、さやいんげんでアレンジ。シンプルながらもほどよい辛さがアクセントになり箸休めにピッタリです。
デザートにはガーナの「ボフロット」をご用意しました。ナツメグの香りが効いたスパイシーなドーナツで甘さは控えめ。どこか懐かしさを感じる優しい味のドーナツです。
9月は「東アフリカ料理」を予定しております。お楽しみに。
海外での取り組み＞ガーナ
https://www.jica.go.jp/overseas/ghana/index.html
海外での取り組み＞ニジェール
https://www.jica.go.jp/overseas/niger/index.html
海外での取り組み＞ブルキナファソ
https://www.jica.go.jp/overseas/burkinafaso/index.html
提供期間：8月1日から31日まで
＜メニュー＞
■ザルマチキン
チキンハンバーグ Chicken Hamburger
■カチューバ
豆とトウモロコシの煮物Simmered Beans and Corn
■いんげんの炒め物 Stir-fried Green Beans
■ボフロット （ガーナ風ドーナッツ） Bofrot-A Ghanaian Doughnut
■セルフドリンクサービス
コーヒー、紅茶、緑茶
Soft drink
価格：850円（税込み）
エスニックメニュー「西アフリカ料理」飲み物付きで８５０円